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　　来源：每日经济新闻　　

　　记者：丁舟洋

　　4月7日，每经记者从餐饮集团CFB方面获悉 ，由私募股权投资基金方源资本（FountainVest）控股的CFB集团已与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议
，CFB集团入资鲜芋仙品牌成为其最大及控股股东，并接手鲜芋仙品牌的经营与管理 。

　　CFB集团旗下拥有或管理DQ 、棒约翰的在华业务 ，以及Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌，目前有7个工厂及8个代工厂
，约1850家门店
。CFB集团方面表示，未来CFB集团将联合鲜芋仙及其旗下冰淇淋赛道第一品牌DQ ，在甜品赛道强强联合
，深化“大享乐 ”品类布局，提升CFB市场份额。

　　DQ门店  图片来源：每经记者 宋红 摄

　　CFB集团CEO许惟抡表示 ，鲜芋仙的加入
，将能立即扩充CFB集团在甜品市场的布局，集团总店数迅速成长到约2500家 ，并在集团各品牌之间
，创造从消费者洞察
、原物料采购、供应链整合 、数智化系统
、营运管理、代理商及加盟商合作 、物业及地域展店等各方面更大的协作效应，延续过去5年连续的高成长业绩 。

　　“品牌经营一棒接一棒 ，原来的经营团队将会转换角色
，全力支持新的经营团队，使得鲜芋仙品牌持续熠熠生辉
。
”休闲国联集团总经理古志伟说。

　　公开资料显示 ，在消费零售领域，方源资本参与了多项重要收购 。2018年
，方源资本联合安踏体育
、腾讯等财团，以46亿欧元收购始祖鸟母公司亚玛芬体育 ，方源资本持股21.4%
。2022年
，方源资本收购了运营DQ（冰雪皇后）和棒约翰（Papa John’s）在华业务的CFB集团。2026年1月，方源资本通过全资子公司收购酱腌菜公司吉香居食品92%的股权 。

　　成立于2007年的鲜芋仙 ，是一家连锁甜品专卖店
，高峰时期其门店数量一度超过800家。但从2019年开始，品牌曾出现连年闭店的现象
。前些年 ，现制茶饮品牌崛起
，糖水甜品集体落寞，鲜芋仙、满记甜品 、许留山等接连撤店。不过 ，去年以来
，中式甜品大有复苏升温迹象，鲜芋仙、满记甜品等老牌甜品企业门店稳健回升 ，麦记牛奶
、赵记传承等新兴品牌快速崛起，海底捞首家“糖水铺”特色主题店亮相上海
，古茗、茶百道等茶饮品牌纷纷推出糖水新品 。

　　在“方源系 ”的资本加持下，鲜芋仙能否彻底摆脱过往的关店阴霾 ，与DQ在甜品赛道擦出怎样的火花
，从而重塑中式甜品市场的竞争格局？

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责任编辑：张乔松